Paris, la Ville Lumière, regorge de trésors où le temps semble s’être arrêté. Parmi eux, les brasseries historiques occupent une place particulière : témoins d’un passé glorieux, elles accueillent depuis des siècles écrivains, artistes et voyageurs en quête d'atmosphère parisienne et de saveurs authentiques.
Entre salles feutrées, décor Belle Époque, banquettes en velours et serveurs en tablier blanc, ces adresses mythiques racontent une partie de l’âme de Paris. Voici cinq brasseries incontournables pour voyager dans le temps tout en savourant la gastronomie française.
1. Le Procope
- 13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris
- Année d’ouverture : 1686
Le Procope, fondé en 1686, est tout simplement le plus ancien café-resto de Paris. Voltaire, Diderot, Rousseau… tous ont foulé son sol. En entrant, vous êtes accueilli par un décor chargé d’histoire : chandeliers, miroirs d’époque, boiseries élégantes.
On s’y imagine aisément, livre à la main et tasse de café fumante, en plein cœur du Paris des Lumières. Chaque salle respire la culture française et une certaine idée de l’élégance à la parisienne.
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2. Café de Flore
- 1172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris
- Année d’ouverture : 1887
Le Café de Flore, icône absolue de Saint-Germain-des-Prés, incarne depuis 1887 le chic parisien. Sartre, Simone de Beauvoir et une foule d’intellectuels y avaient leurs habitudes.
Sous les auvents rouges, en terrasse ou dans le décor Art Déco, le temps semble suspendu. C’est le lieu parfait pour observer la vie parisienne défiler autour d’un café crème ou d’un chocolat chaud.
Le Café de Flore ne prend pas de réservations.
3. Les Deux Magots
- 6 Place Saint-Germain-des-Prés, 75006 Paris
- Année d’ouverture : 1885
À quelques pas du Flore, Les Deux Magots est une autre institution parisienne. Fondée en 1885, cette brasserie a accueilli Hemingway, Picasso, Joyce et bien d’autres figures emblématiques.
Le décor élégant et l’atmosphère littéraire en font une halte incontournable pour saisir l’essence du Paris artistique. On y déguste un plat de saison au cœur d’un lieu chargé d’histoire.
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4. La Closerie des Lilas
- 171 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris
- Année d’ouverture : 1847
Ouverte en 1847, La Closerie des Lilas est une légende du quartier Montparnasse. Hemingway, Fitzgerald et de nombreux artistes y ont trouvé refuge.
Son jardin ombragé, sa verdure luxuriante et son atmosphère raffinée donnent l’impression d’être hors du temps. C’est l’endroit rêvé pour un repas romantique ou un dîner calme à l’écart du tumulte parisien.
Réserver à La Closerie des Lilas : RESERVER
5. Bouillon Chartier
- 7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
- Année d’ouverture : 1896
Depuis 1896, le Bouillon Chartier perpétue la tradition parisienne : décor Belle Époque, serveurs en gilet noir, ambiance vibrante et plats traditionnels servis à toute vitesse… un véritable spectacle.
Pinard, terrine, poulet rôti, profiteroles : on y déguste la cuisine française classique dans un cadre authentique et animé, le tout à des prix imbattables !
Le Bouillon Chartier ne prend pas de réservations.
Bien plus que des restaurants, ces brasseries sont des morceaux vivants de l’histoire parisienne. Entre littérature, art, gastronomie et tradition, chacune raconte un chapitre unique de la vie parisienne.
Installez-vous, dégustez, observez… et laissez la magie opérer.
Bon appétit et bonne découverte !
